El chuck steak o aguja es un corte para quien busca sabor de res marcado, jugosidad y una textura con carácter. Su grasa natural ayuda a mantenerlo sabroso sobre el fuego, mientras su fibra ofrece una mordida firme y agradable.
Vendemos productos de alta calidad producidos en Mexicali, Sinaloa y Sonora que procesamos en origen, 100% libre de clenbuterol y zilpaterol por eso el grado de marmoleo, jugosidad y sabor. Los productos no están ablandados ni inyectados por lo que al cocinarlos no reducen su tamaño.
Todos nuestros cortes son de al menos un grosor aproximado de 1 pulgada, esto hace que nuestra carne sea mas tierna debido a que la grasa y todas su proteínas se concentran y se expanden mientras se cocinan y en un corte muy fino, estas se escurren por la falta de grosor lo que hace muy difícil controlar el termino optimo del corte.