La picaña viene en porciones empacada al vacío individual por porción de 300 gramos.
La picaña, es un corte popularizado por la parrilla brasileña que se caracteriza por su capa de grasa de gran espesor que te hace lucir en la parrilla debido a su suavidad y gran sabor si es cocinado a fuego lento o bien mediante rotación con espadas como se acostumbra hacerse en brasil.
Todos nuestros cortes son de un grosor mínimo de 1 pulgada, esto hace que nuestra carne sea mas tierna debido a que la grasa y todas su proteínas se concentran y se expanden mientras se cocinan y en un corte muy fino, estas se escurren por la falta de grosor lo que hace muy difícil controlar el termino optimo del corte.
Vendemos productos de calidad Mexicali, Sinaloa y Sonora que procesamos en origen, 100% libre de clenbuterol y zilpaterol por eso el grado de marmoleo, jugosidad y sabor. Los productos no están ablandados ni inyectados por lo que al cocinarlos no reducen su tamaño.